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寶寶如何吃蔬菜才最正確

時間:2016-05-12 10:33:56  編輯:郵編生活網  來源:寶寶生活

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  蔬菜可以提供多種的營養,還可以預防嬰幼兒便秘,所以在幼兒的飲食中應該要加入各種的蔬菜。但是如何吃蔬菜才是正確有營養的呢?哪些蔬菜適合生吃?哪些適合煮熟吃?聰明的媽媽應該要充分的了解運用。

  一、哪些蔬菜適合生吃

  1、甜甜的甜菜根

  雖然很多食譜都是將甜菜根和其他食物一起烹煮,甜菜根烹煮會導致葉酸的含量損失25%,因此最好生吃。

  2、洋蔥以及大蒜

  洋蔥和大蒜可以預防發炎,提高免疫力,因此很多菜肴都會混合這兩樣。但是,洋蔥和大蒜烹煮后會減少營養物質,所以生吃比較好。 寶寶如何吃蔬菜才最正確1

  蔬菜可以提供寶寶很多營養。

  3、紅椒以及黃椒

  甜椒是維生素C的豐富來源,但維生素C經過熱的烹煮會降低,失去營養價值,所以也是比較適合生吃。

  4、黃瓜或是胡瓜

  黃瓜大部分都是煮湯食用比較多,但是只要經過烹煮,黃瓜的營養成分就會減少。下次妳可以試試涼拌黃瓜。

  二、哪些蔬菜適合煮熟吃

  1、根莖類馬鈴薯

  馬鈴薯煮熟后會降低抗營養成分和龍葵素等毒素,所以最好煮熟再煮。此外,未煮熟馬鈴薯的淀粉容易導致腹脹和脹氣。

  2、各種類的豆類

  未煮熟的豆類很難消化,會導致腹脹,因此最好煮熟再食用。四季豆、扁豆、豌豆等都富含有蛋白質,非常適合寶寶食用。

  3、十字花科蔬菜

  像是甘藍菜、青花菜、花椰菜等,這些蔬菜或許可以生吃一些,但對于某些人來說,這些蔬菜需要經過烹煮才好消化。此外,有甲狀腺問題的人應該避免食用十字花科蔬菜。

  4、各種綠葉蔬菜

  有些綠葉蔬菜含有草酸,像菠菜,會抑制鈣和鐵的吸收。它們經過烹煮后,會降低草酸的含量,因此最好煮熟再吃。

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